Vamos começar com esses dois vilões em nossa vida.
O limite recomendado de sal no organismo é de 6 gramas por dia.
O ideal é cozinhar com ervas variadas porque elas dão um excelente gosto ao alimento fazendo com que coloquemos menos sal na hora no preparo dos alimentos. As ervas podem der secas ou frescas.
Fique muito atenta aos rótulos dos alimentos, por exemplo, 1 grama de sódio equivale a 2,5 gramas de sal.
O açúcar é um tipo de carboidrato nos alimentos. O grande vilão é o açúcar adicionado que nem sempre é chamado de açúcar. O açúcar adicionado pode ser encontrado em refrigerantes,bolos, sorvetes,bolachas, tortas, doces, chocolates.
Se um desses nomes aparecer em primeiro ou segundo lugar na lista de ingredientes, provavelmente o alimento tem alto teor de açúcar adicionado:
-açúcar bruto
-açúcar da cana
-açúcar invertido
-açúcar mascavo
-adoçante de milho
-caldo de cana
-dextrose
-frutose
-glicose
-Lactose
-maltose
-xarope de milho
-xarope de sacarose
Fujam de alimentos desse tipo.
Nem muito sal, nem muito açúcar, é preciso manter o equilíbrio. Adicionar canela, ameixa secas e uva passa é uma boa escolha, pois esses alimentos adoçam de forma saudável o alimento a ser consumido.
Equilíbrio sempre. Lembrem disso.
Durante um longo tempo o sal foi considerado muito precioso para a preservação dos alimentos e foi chamado de ouro branco. Os Gregos e Romanos, utilizavam o sal como moeda para suas compras e vendas e com este condimento os romanos eram pagos, por isso surgiu a palavra salário que deriva de sal. Foi também considerado um artigo de luxo e só os mais ricos tinham acesso a ele. Hoje sabemos que, no sal de cozinha é adicionado iodo para evitar o bócio , porem, usado em excesso faz muito mais mal do que bem.
ResponderExcluirEspetacular!!
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